Índice:
- Como descascar feijão rápido?
- Como tirar casca de feijão?
- Como eliminar a lectina do feijão?
- Como eliminar lectinas?
Como descascar feijão rápido?
Lavar bem o feijão fradinho e deixar de molho, em água fria, até que as cascas comecem a se soltar. Passar os grãos em uma peneira e esfregá-los com as mãos, para que toda a casca se solte.
Como tirar casca de feijão?
Agarre a extremidade final do feijão em frente à abertura e empurre-o para fora, da mesma maneira que você esvazia um tubo de pasta de dente. Se o feijão estiver completamente cozido, deve facilmente sair da casca.
Como eliminar a lectina do feijão?
Como diminuir a lectina do feijão É preciso aquecer os grãos em um local úmido. Isso torna o tradicional forno uma escolha ruim por ser extremamente seco, a panela de pressão é uma excelente opção, bastando deixar o feijão por 20 minutos, depois que ela começa a apitar (ou seja, depois que atingiu 100°C).
Como eliminar lectinas?
Ferver grãos, cereais e algumas leguminosas também pode ser uma boa opção no processo de eliminação das lectinas. Isso porque o calor elevado degrada os anti-nutrientes, inibindo sua ação no organismo.