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Como Fazer ovo no sous vide?
Regule o seu equipamento de Sous–Vide para um cozimento a 62,5ºC. Acrescente 1 colher de sopa de vinagre para cada 2 litros de água do seu equipamento. Quando o banho atingir 62,5ºC coloque cuidadosamente os ovos para cozinhar. Cozinhe os ovos por 1:30h.