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Como tirar espinhas e pele do bacalhau?
Pele e Espinhas Levante a pele em uma das extremidades e retire-a com puxadas firmes. Depois do cozimento, a pele também sai com facilidade. O melhor momento para retirar as espinhas é quando se desfia o bacalhau ainda salgado e seco ou depois do cozimento.
Quando comer bacalhau na Semana Santa?
O bacalhau já era usado como alimento no jejum cristão, de 46 dias, no qual não se podia comer carne vermelha ou quente, depois a tradição foi ficando mais flexível e o seu consumo durante todo o período ficou mais reservado ao domingo de Páscoa em si.